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Lexique

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Groseille

Voir sous Cassis.

Cassis

Nom donné au cassis (en Autriche "schwarze Ribisel") ou à l'essence produite à partir de celui-ci (sirop épais). Selon le système taxonomique, la plante appartient - tout comme la vigne - à la sous-classe des Rosidae (plantes à roses). Les baies contiennent des terpènes aux arômes intensément fruités, épicés et finement acidulés, ainsi qu'une très forte teneur en vitamine C. Lors de la description d' un vin, le mot "cassis" est souvent utilisé pour décrire l'arôme caractéristique d'un vin rouge. C'est particulièrement typique pour les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinotage, Syrah, Tempranillo et...

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Lothar Lindner

Si je devais évaluer des sites web, vous mériteriez la note maximale. Il est rare de tomber sur des sites qui fournissent une telle quantité de données et qui sont pourtant si intuitifs à utiliser. Respect pour l'encyclopédie soigneusement recherchée et informativement préparée. Continuez comme ça!

Lothar Lindner
Innsbruck

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