Chiara Boschis

Description du producteur de "E.Pira & Figli - Chiara Boschis".

Le domaine viticole "E.Pira & Figli - Chiara Boschis" est situé dans la commune de Barolo (province de Cuneo), dans la région italienne du Piémont. Il a été fondé en 1800 par la vieille famille de viticulteurs Pira, déjà mentionnée dans les registres paroissiaux au 17e siècle. Gigi Pira était un représentant légendaire de l'ancienne école de production. L'exploitation a ensuite été reprise par la famille amie Franco et Ida Boschis à partir de 1980. Elle est dirigée depuis 2010 par les enfants Chiara et Giorgio Boschis.

Les vignobles couvrent 14 hectares de vignes à Barolo (dans les parcelles Liste, Paiagallo, Terlo), Monforte (dans les parcelles Mosconi, Coste et Ravera) et Serralunga (dans les parcelles Baudana et Gabutti). Elles sont plantées des cépages rouges Barbera et Nebbiolo. L'exploitation se fait selon les règles certifiées de la viticulture biologique. Tous les travaux sont effectués manuellement. Il s'agit notamment d'une taille courte, d'une réduction du rendement par éclaircissage et d'une sélection stricte lors des vendanges. Le transport délicat des raisins s'effectue dans des caisses de vendange plates à moitié remplies seulement.

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