Château Péby Faugères

Description du producteur de "Château Péby Faugères".

Un vin rouge de la commune de Saint-Étienne-de-Lisse dans la région de Saint-Émilion (Bordeaux). Il ne s'agit pas d'un domaine viticole en soi, mais les presque huit hectares de vignes utilisés à cet effet font partie du Château Faugères (voir là-bas l'historique). Ce domaine a été racheté en 2005 par l'entrepreneur suisse Silvio Denz à la propriétaire précédente, Corinne Guisez. Celle-ci avait choisi, en hommage à son mari Pierre-Bernard décédé en 1998 (Péby pour ses amis), les meilleures parcelles avec des vignes de merlot âgées de 45 ans en moyenne et en avait produit pour la première fois un vin appelé "Péby Faugères" avec le millésime 2000. A partir du millésime 2005, il s'est appelé "Château Péby Faugères" (également "Château Faugères Cuvée Spéciale Péby"). Il a été classé Grand Cru Classé en 2012. Selon le critique de vin américain Robert Parker, il compte parmi les meilleurs vins de Bordeaux. Ce vin rouge de longue garde est élaboré à partir de 100% de merlot à rendement extrêmement réduit (2009: 18 hl/ha). Il est élevé pendant 18 mois dans des barriques 100% neuves. Seules 800 caisses environ sont produites chaque année.

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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