Le terme anglais "brandy wine" est né du moyen bas-allemand "Brandewīn" et a ensuite été raccourci en "Brandy". Conformément au règlement de l'UE, le brandy est aujourd'hui une désignation valable pour l'eau-de-vie de vin produite selon des règles définies. Dans certains pays, il existe des appellations d'origine protégée, comme par exemple Armagnac, Cognac ou Metaxa. La désignation Brandy est utilisée dans de nombreux pays européens, notamment en Angleterre, en Italie et en Espagne (comme par exemple Brandy de Jerez), mais aussi au niveau international. Voir aussi sous eaux-de-vie et spiritueux.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena