wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,010 Termes.

Brandy de Jerez

La production de brandy est une tradition en Espagne depuis le Moyen Âge. Lorsque les Maures (Arabes) ont conquis l'Espagne au huitième siècle, ils ont apporté avec eux l'art de la distillation. L'érudit d'origine espagnole Arnaldus de Villanova (1240-1311) a expérimenté la production de brandy et de vin vers 1285. Les Espagnols ont donc été parmi les premiers peuples d'Europe à maîtriser cet art. Jusqu'à la fin du XIXe siècle, de grandes quantités de distillats bruts étaient fournies aux Néerlandais, d'où le nom de "Holandas" pour un type particulier d'eau-de-vie.

Brandy de Jerez - 5 Marken (Flaschen)

Aujourd'hui, la production d'eau-de-vie espagnole est entre les mains des producteurs de xérès de Jerez. Comme toutes les eaux-de-vie de vin, elle doit satisfaire aux conditions communautaires de production d'une "eau-de-vie de vin". Les vins de base ne proviennent pas de Jerez, mais la distillation et la maturation ont lieu ici. La plus grande partie provient de la variété autochtone Airén de la région de La Mancha, qui est cultivée en grande quantité, et la Cayetana Blanca est également utilisée. Quatre processus de distillation différents sont autorisés, le produit final est appelé Aguardiente (en anglais, "eau brûlante").

Qu'en disent nos membres ?

Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,010 Mots-clés · 46,830 Synonymes · 5,324 Traductions · 31,345 Prononciations · 184,233 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS