Bouchon pour vin mousseux

Le bouchon classique pour les vins mousseux ( champagne, mousseux) est un bouchon spécial en forme de champignon qui, en raison de la pression élevée du dioxyde de carbone, a un volume/diamètre plus grand que celui des vins tranquilles. Le bouchon est fixé à l'aide d 'une agrafe. Les petites capsules métalliques placées sur le bouchon sont un objet de collection très recherché par les adeptes de la placomusophilie. La société ALCAN a développé avec la maison de champagne Duval-Leroy un bouchon spécial appelé MAESTRO. Conformément au règlement de l'UE, il était obligatoire d'apposer un film de protection, le plus souvent en étain (aluminium), sur le bouchon, la capsule, l'agrafe et le goulot de la bouteille. Cela n'est plus nécessaire depuis décembre 2023 (voir sous bouteille de vin mousseux).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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