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Nom de marque pour un bouchon de champagne développé par la société française ALCAN Packaging Capsules en coopération avec la maison de champagne Duval-Leroy, qui a été présenté au public à la mi-2009. ALCAN est également l'inventeur et le fabricant de la célèbre marque de bouchons à vis STELVIN. Le bouchon se compose d'une capsule avec un bouchon couronne avec une poignée intégrée pour l'ouverture. Comme aucun liège conventionnel n'est utilisé, le problème redouté du goût de bouchon est éliminé. L'ouverture d'une bouteille de champagne est donc beaucoup plus facile et aussi plus rapide qu'avec un bouchon classique. En outre, le "pop" (son d'ouverture) qui est si populaire auprès de nombreux consommateurs est conservé. Selon les amateurs de culture, il ne devrait y avoir aucun bruit lors du retrait du bouchon et "faire sauter le bouchon" ne devrait pas faire partie du répertoire d'un connaisseur de vin cultivé ou de vin mousseux.

Cette fermeture spéciale consiste en une capsule en plastique placée sur la tête de la bouteille, avec un bouchon couronne à l'intérieur qui n'est pas visible de l'extérieur. Sur le côté du goulot de la bouteille se trouve un clip de dix centimètres de long qui tire la capsule vers le haut lorsqu'elle est retournée, libérant ainsi le bouchon couronne. La capsule, qui se trouve au-dessus du bouchon-couronne, est tellement serrée sur le goulot de la bouteille qu'elle produit un "pop" distinct lorsqu'on la tire vers le haut. Il convient de noter que pendant la fermentation en bouteille et le stockage ultérieur sur la levure, les bouteilles sont généralement aussi fermées au moyen de bouchons couronnes jusqu'au dégorgement (élimination du sédiment de levure) et ce n'est qu'ensuite que l'on procède à la fermeture définitive.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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