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Lexique

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Agrafe

Terme désignant le petit treillis métallique (anse de mise en bouteille, panier métallique, anse d'expédition, muselet en français) qui entoure le bouchon des vins mousseux et le fixe au goulot de la bouteille. Cela permet d'éviter que le bouchon ne soit catapulté hors du col de la bouteille en raison de la surpression relativement importante de gaz carbonique dans la bouteille. La capsule métallique (casque, plaque) placée sur la tête du bouchon naturel empêche le treillis métallique de se couper (ce n'est pas nécessaire pour les bouchons en plastique). Les agrafes sont posées à la machine en combinaison avec le bouchage. La collecte de ces objets est appelée placomusophilie.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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