La variété de raisin blanc (numéro de sélection Walker 09314-102) est une nouvelle sélection complexe, interspécifique, entre des variétés des espèces Vitis vinifera (97%), Vitis rupestris (1,5%) et Vitis arizonica (1,5%). Les variétés de Vitis vinifera concernées étaient le Cabernet Sauvignon (62,5%), le Chardonnay (12,5%) et le Carignan Noir = Mazuelo (12,5%). Le croisement a été effectué dans les années 1990 par le généticien Andrew Walker, professeur à l'Université de Californie, Davis. D'ailleurs, le Caminante Blanc a également été créé à partir des mêmes variétés. La vigne précoce est extrêmement résistante à la maladie de Pierce, qui est de plus en plus fréquente en raison du changement climatique. Il donne des vins blancs jaune paille, légèrement amers, aux arômes de pommes, d'agrumes, de limes et de groseilles à maquereau. En 2016, aucun stock n'a été signalé (Kym Anderson).
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg