wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Bienvenue de nouveau!

      Nouveau dans wein.plus? Devenez membre
  • Devenez membre

Se connecter Devenez membre

Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

amer

L'une des six sensations gustatives (avec le gras, le salé, l'acide, le sucré et l 'umami) qui est perçue sur une grande surface dans la partie postérieure de la langue. Les bourgeons gustatifs de l'amer sont plusieurs milliers de fois plus sensibles que ceux du sucré. C'était particulièrement important pour la survie de l'humanité aux temps préhistoriques, afin de pouvoir percevoir très rapidement les substances toxiques, dont la plupart ont également un goût amer. L'amertume ne doit pas être confondue avec l'effet astringent provoqué principalement par les tanins, mais elle est souvent associée à ce dernier.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,444 Mots-clés · 47,022 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,777 Prononciations · 210,008 Références croisées
Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

A Événements en ligne
08.08.2024 - 11.08.2024 25826 St. Peter-Ording, Deutschland WEINsommer St. Peter Ording WEINsommer Tour "Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne"
09.08.2024 - 10.08.2024 Suermondtplatz, 52062 Aachen, Deutschland Répétition d'été Vins pour l'été
18.03.2024 - 15.12.2024 138 Rte de la Tarabelle, 81170 Frausseilles, Frankreich Dégustation de vins Comte de Thun Le pays des merveilles oublié du sud-ouest de la France
10.08.2024 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin au Beachclub de Krefeld Inclus: 6 vins d'env. 0,1l chacun + verre à vin original "Beach Club" offert (SCHOTT ZWIESEL), gressins Départ: 18h | Durée: env. 3 - 4 heures | Prix par participant* 35.- Euro
22.08.2024 - 25.08.2024 Katschhof, 52062 Aachen, Deutschland WEINsommer Aachen WEINsommer Tour "Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne"
26.07.2024 - 28.07.2024 Rathausufer, 40213 Düsseldorf, Deutschland PLOP rencontre la fête de la France Les amis du champagne PLOP à la fête de la France à Düsseldorf
01.08.2024 - 04.08.2024 Burgpl., 40213 Düsseldorf, Deutschland WEINsommer Düsseldorf WEINsommer Tour "Les plus belles fêtes du vin d'Allemagne"
03.09.2024 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Dégustation de vin à la deCassan | mar. 3 sept. 2024 Incl: Apéritif, 6 vins, tarte flambée, eau | Prix: p.p. € 55
14.09.2024 Lothringerstraße 114, 52070 Aachen, Deutschland Dégustation d'automne du magasin de vin La Farmacia Vins blancs et rouges pour l'automne et l'hiver
20.09.2024 Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland Piémont - Nouveaux vignerons & vins Nouvelles découvertes blanc comme rouge
PARTENAIRES PREMIUM