Acide abscissique

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Découverte dans les années 1950, la phytohormone (ABA) a un effet régulateur sur la croissance des plantes en interaction avec les auxines, les cytokinines et les gibbérellines. Elle annule l'effet des hormones qui stimulent la croissance et provoque la dormance des bourgeons chez les plantes vivaces déjà lignifiées. Chez la vigne, il intervient lors de la chute des feuilles, du rabougrissement des pousses, de l'inhibition de la croissance et pendant la maturation des raisins.

dormance hivernale des bourgeons

Pendant le débourrement, la concentration dans les bourgeons diminue drastiquement. Inversement, le taux d'ABA dans les bourgeons d'hiver nouvellement formés augmente parallèlement à la formation des graines et des fruits, ce qui provoque la dormance hivernale des bourgeons. En cas de stress hydrique, le taux augmente énormément dans les tissus foliaires, car l'ABA contrôle le mouvement des stomates (cellules de fermeture, pores foliaires) par lesquels la plante libère de l'eau et absorbe du dioxyde de carbone.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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