Acide abscissique

Une phytohormone (abréviation ABA, obsolète Dormin) découverte seulement dans les années 1950, qui a un effet régulateur sur la croissance des plantes en interaction avec les auxines, les cytokinines et les gibbérellines. Cette substance annule l'effet des hormones favorisant la croissance et provoque entre autres la dormance des bourgeons chez les plantes vivaces déjà lignifiées. Dans les vignes, elle intervient lors de la chute des feuilles, du rabougrissement des pousses, de l'inhibition de la croissance et pendant la maturation des raisins. Pendant le débourrement, sa concentration dans les bourgeons diminue drastiquement. Inversement, le taux d'ABA augmente dans les bourgeons d'hiver nouvellement formés, parallèlement à la formation des graines et des fruits, afin de provoquer la dormance hivernale des bourgeons. En cas de stress hydrique, le taux augmente énormément dans les tissus foliaires, car l'ABA contrôle le mouvement des stomates (cellules de fermeture, pores foliaires) à travers lesquels la plante libère de l'eau (transpiration) et absorbe du dioxyde de carbone.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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