Gibbérelline

Phytohormone (hormone végétale) régulatrice de la croissance, découverte au Japon en 1926. À cette époque, une maladie du riz a été étudiée, connue au Japon sous le nom de "semis de riz fou". Entre autres choses, les plantes ont poussé extrêmement vite. La cause ou la substance messagère déclenchant ce processus s'est avérée être une substance sécrétée par un champignon (Gibberella fujikuroi) parasitant les plantes. En 1956, il a alors été possible d'isoler une gibbérelline à partir de plantes ; aujourd'hui, plus de 110 espèces différentes sont connues. De telles hormones sont également présentes naturellement dans les racines, les feuilles et les pépins de raisin de la vigne. Ils sont utilisés pour contrôler la croissance à distance, la formation des graines et la germination. Les gibbérellines sont utilisées dans la production de raisins de table depuis les années 1970. Celles-ci sont pulvérisées avec de la gibbérelline à la floraison et peu après pour produire des baies moins nombreuses mais plus grosses.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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