Zinfandel blanc

Ce vin de marque des États-Unis est vinifié à partir du cépage rouge zinfandel blanc et assemblé avec des vins de cépages blancs comme le muscat blanc ou le riesling. Ce vin généralement doux, au goût pétillant et à la couleur rouge pâle, est également appelé Blush. Il était déjà produit au tournant du 19e et du 20e siècle et était alors considéré comme le clairet californien (claret). Dans les années 1980, il est devenu populaire et, suite à son grand succès, un grenache blanc a également été créé. Il en a résulté une vague de plantations de zinfandel, surtout dans la Central Valley californienne. L'utilisation de raisins blancs et rouges pour un rosé n'est pas conforme à la législation européenne.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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