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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,444 Termes.

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Vitis californica

Une des quelque 30 espèces américaines ou vignes sauvages dont le nom botanique complet est Vitis californica Benth. Des synonymes triviaux sont le raisin de Californie et le raisin du Pacifique. La vigne se trouve principalement dans le sud-ouest des États-Unis, en Californie le long de la rivière Sacramanto et dans l'Oregon. Il se développe le long des rivières et des ruisseaux et résiste à la sécheresse. Les raisins bleus-noirs à petites baies ne conviennent pas au vin, mais sont utilisés pour la production de jus de raisin et de gelée de raisin. La vigne est également fréquemment utilisée comme porte-greffe aux États-Unis. En raison de ses jolies feuilles de couleur rouge, elle est populaire en tant que vigne ornementale. Voir également sous vignes américaines et systématique de la vigne.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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