Vallée du Paradis

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Region description of "Vallée du Paradis"

Zone IGP pour les vins rouges, rosés et blancs dans la région viticole française du Languedoc. Le nom s'explique par la légende selon laquelle une épidémie a décimé le bétail de la plaine, mais que cette vallée a été miraculeusement épargnée. La région se trouve au cœur des Corbières et est séparée de la Méditerranée par une série de montagnes calcaires. Il comprend les 12 communes d'Albas, Cascastel-des-Corbières, Coustouge, Durban-Corbières, Embres-et-Castelmaure, Fontjoncouse, Fraissé-des-Corbières, Jonquières, Quintillan, Saint-Jean-de-Barrou, Villeneuve-les-Corbières et Villesèque-des-Corbières dans le département de l'Aude. Un large éventail de cépages est autorisé. Pour la plupart, les vins rouges sont produits principalement à partir de Cabernet Sauvignon, Carignan Noir (Mazuelo), Cinsaut, Mourvèdre (Monastrell), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Caladoc, Merlot et Syrah. Les principales variétés de vin blanc sont le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Comme spécialité, il existe également une version rosée Gris de gris, légèrement pressée. Les producteurs les plus connus sont le Domaine des Garrigottes et Jeanjean.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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