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Département du sud de la France, sur la côte méditerranéenne, dont le chef-lieu est Carcasonne, dans la région politique Occitanie. Elle a été nommée d'après le fleuve Aude. Elle se situe entre les deux départements des Pyrénées-Orientales (sud) et de l'Hérault (nord-est). Comme ce dernier, il appartient à la région du Languedoc avec la vaste zone AOC du même nom. Les vignobles occupent un total de près de 100 000 hectares. C'est une ancienne région viticole, les premiers vignobles y ont été plantés par les Romains lorsque Narbonne était la capitale de la Gaule.

die Hauptstadt Carcasonne von der Aude aus gesehen

Les zones AOC représentent environ 20% du vignoble. Il s'agit de la Blanquette de Limoux, des Cabardés, des Corbières, des Corbières-Boutenac, du Crémant de Limoux, du Fitou, du Limoux, du Malepère, du Minervois et du Quatourze.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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