Nom grec pour l'alcool de marc en Crète ; voir sous Tsipouro.
Eau-de-vie de marc traditionnelle de la région grecque de Macédoine, semblable à l'ouzo (mais ce dernier est distillé à partir de vin ). Le tsipouro est doublement distillé à partir des résidus de pressage des cépages blancs Assyrtiko, Athiri Aspro et Roditis. Sur l'île de Thasos en particulier, il est considéré comme la boisson nationale. Après la première distillation, il est parfois aromatisé à...
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi