Thasos

L'île grecque (ou Thassos, grch. Θάσος) ne couvre que 386 km² et se situe dans la mer Thrace, dans le nord de la mer Égée, à environ 7 km de la côte de la Macédoine orientale. Outre l'île principale, elle comprend plusieurs petites îles, dont seule l'île de Kinyra (Κοίνυρα), située sur la côte est de Thasos, est également habitée. Dans l'Antiquité, la viticulture y revêtait une grande importance économique. Après la catastrophe du phylloxéra au 19e siècle, elle n'est plus pratiquée aujourd'hui que de manière limitée, exclusivement pour les besoins locaux. Les principaux cépages sont le roditis blanc et l'athiri aspro, ainsi que le limnio rouge. Une spécialité ici est le tsipouro, une eau-de-vie de marc similaire à l'ouzo (qui existe bien sûr aussi), ainsi que le thassian, une eau-de-vie douce et aromatisée aux épices, distillée à partir de miel et de noix et produite à partir des cépages roditis et athiri aspro. Aujourd'hui, l'île est surtout connue pour son miel, ses olives et ses fruits marinés.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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