Talenti

Description du producteur de "Talenti".

La cave est située dans la municipalité de Montalcino (province de Sienne), dans la région italienne de Toscane. Elle a été fondée en 1981 par Pierluigi Talenti. Les vignobles couvrent 22 hectares et sont plantés avec les variétés de vin rouge Sangiovese ( clone auto-sélectionné), Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Les vignobles sont cultivés selon les règles de la lutte intégrée contre les parasites. Le rendement est limité à un maximum de 60 hl/ha. Seuls les raisins physiologiquement mûrs sont traités par une récolte manuelle sélective en plusieurs passages. En évitant les produits animaux dans le processus de vinification, les vins sont végétaliens.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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