Sauvignon Gris

Ce cépage blanc est originaire de France. Il s'agit d'une mutation colorée du Sauvignon Blanc avec des baies roses ou rougeâtres. Les synonymes sont Fié, Fié Dans le Neuvillois, Fiers, Sauvignon Rosé et Sovignion Gris. Le Sauvignon Rouge (éventuellement identique au Roter Grünling), présenté sur la photo, est une variété encore plus rouge.

Sauvignon Gris / Sauvignon Rouge - Weintraube und Blatt

Une autre variété colorée est le Sauvignon Violet, qui n'est plus cultivé en raison de son faible rendement et qui a probablement déjà disparu. Toutes les variétés de sauvignon présentent le même profil ADN. Le synonyme Sauvignon Rosso est utilisé pour la variété autonome Centesimino, qui n'est pas génétiquement liée.

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Lothar Lindner
Innsbruck

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