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Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Alicante del Faentino, Sauvignon Rosso et Savignôn Rosso. L'appellation Sauvignon Rosso, courante en Émilie-Romagne jusqu'au XIXe siècle, l'associe à tort au Sauvignon Blanc, car il n'en est pas une mutation. La variété a été gravement réduite par le phylloxéra et sauvée de l'extinction au milieu du 20e siècle par le vigneron Pietro Pianori de Faenza (province de Ravenne). Son surnom était "Centesimino" (engl. "petit cent"), d'où le nouveau nom de la variété. La vigne à maturation moyenne à tardive est sensible à l'oïdium. Il donne des vins rouges épicés à l'acidité modérée. La variété est cultivée dans les provinces de Ravenne et de Forlì-Cesena. En 2016, une superficie de 25 hectares cultivés a de nouveau été déclarée (Kym Anderson).

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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