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Lexique
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Rouge du Pays

Ce cépage rouge est originaire de la région frontalière entre la Suisse et l'Italie. Les synonymes sont Bailloz, Raisin bleu de Savoie, Cornalin, Cornalin du Valais, Vin d'enfer, Landroter, Rouge du Valais Vin d'Enfer. Dès 1903, l'ampélographe français Adrien Berget soupçonnait que l'origine de la variété se trouvait dans la Vallée d'Aoste italienne voisine. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2003, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel entre les variétés Petit Rouge x Mayolet de la Vallée d'Aoste. La variété est un parent du Cornalin (Cornalin d'Aoste, Humagne Rouge), qui est souvent confondu avec elle, ainsi que du Goron de Bovernier, du Neret di Saint-Vincent et du Roussin. Il existe également une relation étroite avec la variété Vien de Nus. Il est arrivé en Valais en provenance de la Vallée d'Aoste il y a longtemps. C'est l'une des plus anciennes variétés de Suisse et elle y est cultivée depuis des siècles (elle a disparu dans son pays d'origine). Là, il appartient au groupe des vieilles vignes.

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