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Lexique
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Mayolet

Ce cépage rouge est originaire de la région frontalière Italie/Suisse. Les synonymes sont Maiolet, Maïolet, Majolet, Majolet bon Vin et Majoletto. D'après les analyses d'ADN effectuées en 2011, elle est un parent des variétés Neret di Saint-Vincent (Neyret) et de la variété valaisanne Rouge du Pays (Cornalin du Valais) cultivées à proximité de la frontière, et il existe un lien de parenté avec la variété Prié. Il existe également une mutation de couleur appelée Mayolet Gris. En Suisse, la variété est comptabilisée dans le groupe de cépages Alte Gewächse. Le Mayolet est connu en Vallée d'Aoste depuis au moins 1787, où il était souvent cultivé en mélange avec les variétés Petit Rouge et Vien de Nus. Cette vigne à maturité précoce à moyenne, résistante au gel, est particulièrement sensible au botrytis et un peu moins à l'oïdium. Il produit des vins rouges frais, acides, assez peu tanniques, aux arômes de cerises acides et de fleurs. Il est autorisé dans le vin DOC Valle d'Aosta Torrette dans la Vallée d'Aoste italienne. En 2016, six hectares de vignes y ont été désignés (statistiques de Kym Anderson).

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,076 Mots-clés · 46,829 Synonymes · 5,324 Traductions · 31,411 Prononciations · 186,794 Références croisées
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