Vieux arbres

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Terme courant en allemand (fr. vieux plants) pour désigner les cépages autochtones, en grande partie très anciens, cultivés principalement dans le canton du Valais (fr. Valais). Certains proviennent de la région italienne du Val d'Aoste, située de l'autre côté de la frontière, ou y sont cultivés en partie. Les deux zones forment un îlot géographique transfrontalier avec un pool de cépages commun. Beaucoup de ces cépages forment des groupes individuels avec des liens de parenté qui se sont développés au fil des siècles. Les liens génétiques parfois très étroits s'expliquent par l'isolement géographique au milieu de chaînes de montagnes (Alpes).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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