Ritterhof

Description du producteur de "Ritterhof Weingut-Tenuta".

La cave est située dans la commune de Kaltern (Caldaro), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). Elle a été fondée en 1968 et appartient depuis 1999 à la famille Roner de Tramin. L'administrateur est Ludwig Kaneppele, le maître de chai responsable est Hannes Bernhard. Au-dessus des bâtiments de la cave se trouve le restaurant Ritterhof, où vous pourrez déguster les vins de la cave ainsi qu'une grande sélection d'autres vins du Tyrol du Sud et des plats classiques du Tyrol du Sud.

En plus de ses propres 7,5 hectares de vignobles, le Ritterhof traite également les raisins de vignerons sous contrat à long terme qui cultivent 35 autres hectares. La majorité des vignobles du domaine sont situés près de la cave à Kaltern et Tramin, tandis que les vignobles des fournisseurs sont principalement situés dans la région dite Unterland près de Kurtatsch, Montan et Auer, ainsi que dans le fond de la vallée de Bolzano. Les cépages blancs Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Goldmuskateller et Gewürztraminer sont traités à 40%, et les cépages rouges Lagrein, Vernatsch (Schiava Grossa), Rosenmuskateller, Pinot Noir, Merlot et Cabernet Sauvignon à 60%. Une grande importance est accordée au soin du sol. Les vignobles sont donc cultivés de manière naturelle et respectueuse de l'environnement.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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