La Champagne est la région viticole la plus septentrionale de France, située dans le bassin parisien à environ 140 kilomètres à l'est de Paris. Elle a donné le nom d'origine protégée de Champagne au plus célèbre vin effervescent du monde. Elle n'est pas identique à la région Champagne-Ardenne ou au paysage historique de la Champagne. Son cœur est Reims, où presque tous les souverains français ont été couronnés dans la cathédrale Notre-Dame, et les villes importantes sont Epernay et Chalons-sur-Marne. Au début, cette appellation n'était pas appréciée, car le terme Champagne (du latin campania = champ, paysage ouvert) désignait une terre infertile qui ne servait plus que de pâturage aux moutons.
La Champagne fait partie de la région Grand Est et est bordée à l'ouest par les régions Hauts-de-France et Île-de-France et au sud par la Bourgogne-Franche-Comté. Les principaux fleuves de Champagne prennent leur source dans les pays montagneux de sa bordure orientale et la traversent à peu près parallèlement les uns aux autres en formant un grand arc, d'abord plus vers le nord, puis plus vers l'ouest. Du nord au sud, ce sont l'Aisne, la Marne, l'Aube et la Seine.
Région délimitée de la Champagne viticole
La "Région délimitée de la Champagne viticole" a été définie pour la première fois en 1908, puis ses limites ont été modifiées en 1911 pour n'être finalement fixées définitivement qu'en 1927. Elle se compose de 20 zones, chacune avec un type de sol ou un terroir assez homogène. Ils sont répartis en six régions: Côte de Champagne, Côte des Blancs, Côte des Bar, Montagne de Reims, Petit Morin et Grand Morin et Vallée de la Marne.
Traité de Champagne
Les articles 274 et 275 du traité de paix de Versailles de 1919 ont été appelés "traité de Champagne". Ceux-ci interdisaient aux produits allemands de porter des appellations d'origine étrangères, ce qui était courant jusqu'alors. Cela concernait en particulier le champagne et le cognac de fabrication allemande qui, du point de vue français, étaient nommés de manière trompeuse d'après des régions françaises. Depuis lors, ces produits sont appelés Sekt et Weinbrand. Cela ne s'appliquait pas à l'époque en dehors de la zone...
