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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,079 Termes.

poussiéreux

Description familière, utilisée spécialement en Autriche, pour décrire le goût sec prononcé d'un vin (sec comme de la poussière, extrêmement sec) dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Il est par analogie "si sec qu'il en devient littéralement poussiéreux". Le vin n'a pas de teneur perceptible en sucre résiduel et se caractérise souvent par un taux d'alcool élevé. Il n'est pas rare qu'il manque de fruité. Le terme est également utilisé pour désigner l'aspect trouble d'un vin; en Autriche, un jeune vin encore trouble après la fermentation est appelé Staubiger. Voir aussi sous teneur en sucre.

Qu'en disent nos membres ?

Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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