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Poussiéreux

Terme utilisé en Autriche pour désigner un vin immédiatement après la fermentation, lorsque la clarification n'est pas encore terminée. Le nom provient du fait que le vin est encore trouble ("poussiéreux"). Depuis 2018, il s'agit d'un type de vin défini par la législation viticole. Un tel vin ne peut être commercialisé que comme vin de cépage sans indication d'une origine plus proche que l'Autriche (donc pas comme Landwein ou Qualitätswein).

Sturm - 3 Gläser mit Sturm, Staubiger, Jungwein

Il ne doit pas être confondu avec le Sturm qui n'est que partiellement fermenté. Le terme staubig, quant à lui, signifie un élevage extrêmement sec (par analogie, "tellement sec que ça fait de la poussière"). Voir aussi sous vinification.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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