wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,288 Termes.

Terme autrichien désignant un moût de raisin partiellement fermenté qui doit provenir exclusivement de raisins récoltés et transformés en Autriche. Elle est dérivée du bruit "tumultueux" de la boisson riche en acide carbonique. Il s'agit d'une mention traditionnelle dont l'origine est protégée dans toute l'UE, c'est pourquoi elle doit être désignée par une origine de vin de pays (Bergland, Steirerland ou Weinland). Le titre alcoométrique acquis doit être d'au moins 1,0% vol. En raison de la fermentation potentiellement possible, ce taux d'alcool peut augmenter jusqu'à 10 % vol, ce qui est généralement empêché par un refroidissement. Le titre alcoométrique total ne doit pas dépasser 13,5% vol (blanc) ou 14,5% vol (rouge).

Qu'en disent nos membres ?

Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,288 Mots-clés · 46,888 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,608 Prononciations · 194,989 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS