Pourriture blanche

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Maladie (également appelée nécrose tachetée ou pourriture de corrosion) du bois causée par l'espèce de champignon Coniella diplodiella (également Coniothyrium diplodiella) en cas de forte humidité et de températures élevées (le champignon est inactif en dessous de 15 °C), principalement pendant les mois chauds de juillet et août. Au cours de ce processus, la lignine responsable de la structure du bois est décomposée et la stabilité est altérée. Le champignon survit pendant plusieurs années sur les résidus végétaux dans le sol et est projeté vers les pousses et les feuilles par l'impact des grains lors des tempêtes de grêle. Pour cette raison, l'infection fongique est également connue sous le nom de maladie du grêle. Les spores pénètrent par les zones blessées des baies. Au début, des éclairs ronds et blanchâtres apparaissent. Ensuite, la peau de la baie se détache de la chair et les baies meurent. La nécrose peut également se produire sur les jeunes pousses. Les baies pourries peuvent donner au vin un goût de mildiou (goût de grêle). La lutte dans le vignoble se fait par des fongicides. La maladie de la vigne Esca, causée par d'autres champignons, est parfois aussi appelée pourriture blanche. Voir également la rubrique " Champignons" ainsi qu'une liste complète de toutes les maladies dans la rubrique " Ennemis de la vigne".

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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