Niedermayr Josef

Le domaine viticole est situé à Girlan, une partie de la commune d'Eppan (Appiano) dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige). L'exploitation familiale a été fondée en 1852. Josef Niedermayr et Stefan Rohregger sont les maîtres de chai. En 2002, toute la cave, à l'exception de l'aile historique, a été démolie, reconstruite selon les exigences les plus modernes et la technologie a été en grande partie renouvelée.

Un musée de la viticulture avec de nombreuses pièces d'exposition a été aménagé dans la grande cave à colonnes. Les vignobles de l'entreprise couvrent 25 hectares de vignes, et 10 hectares supplémentaires sont loués. De plus, des raisins sont achetés à des viticulteurs sous contrat avec des critères de culture clairs. Les cépages rouges utilisés sont à 60% le Vernatsch, le Lagrein, le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, et à 40% les cépages blancs Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Gris, Gewürztraminer et Sauvignon Blanc.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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