Montalvo Wilmot

Description du producteur de "Bodegas de Montalvo Wilmot".

Le domaine viticole "Bodegas Montalvo Wilmot Pago los Cerrillos" est situé dans la commune d'Argamasilla de Alba (province de Ciudad Real), dans la région espagnole de Castille-La Manche. Le domaine viticole date de la fin du 19e siècle et a été restauré en 2000. Le domaine total, situé à quelques kilomètres du parc naturel "Lagunas de Ruidera", s'étend sur 300 hectares. Un hôtel rural y est rattaché. On y pratique également l'élevage ovin avec 1.600 moutons, dont une partie paît également dans le domaine "Pago Los Cerrillos". Différentes sortes de fromages sont produites à partir du lait cru non pasteurisé.

Les vignobles "Pago los Cerrillos", situés à côté du barrage de Peñarroya, couvrent 40 hectares de vignes à 700 mètres d'altitude sur des sols calcaires, marneux et argileux. Ils sont entourés de collines et traversés par le fleuve Guadiana. On y cultive les cépages rouges tempranillo, cabernet sauvignon, petit verdot et syrah. L'éclaircissage permet de réduire les rendements à un maximum de 7.500 à 10.000 kilos par hectare. Le domaine a été classé selon les règles de la norme internationale ISO 9001 (gestion de la qualité) en 2019 comme Vino de Pago, le plus haut niveau de qualité de vin espagnol.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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