Metliska Crnina

Cuvée de vin rouge de Slovénie avec la classe de vin de qualité PTP définie début 2008, provenant de la région viticole Bela Krajina dans la région viticole Posavje. Son nom signifie "noir de Metliska". Il est assemblé à partir des cépages Modra Frankinja (Blaufränkisch, max. 60%), Žametovka (Blauer Kölner, au moins 30%), ainsi que, au choix, Gamay, Modri Pinot (Pinot Noir), Portugalka (Blauer Portugieser), Sentlovrenka (St. Laurent) et Zweigelt (5 à 15%). Le vin rouge sec ne doit pas dépasser 3 g/l de sucre résiduel et doit présenter une acidité de 5,5 à 7,0 g/l et 20 g/l d'extrait sans sucre. Le taux d'alcool prescrit est de 10,3 à 11,5% vol.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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