Mathusalem

Désignation d'une bouteille surdimensionnée pour un champagne d'un volume de six litres ou d'une contenance de huit bouteilles normales. Le nom n'est toutefois pas protégé en termes d'origine, mais peut être utilisé librement pour des vins mousseux ou des vins. En Bourgogne française, l'appellation est toutefois également utilisée pour les vins tranquilles de ce volume. Dans le Bordelais, en revanche, cette taille de bouteille pour les vins tranquilles est appelée Impériale. Le nom hébreu Methusalem (en français: lanceur de javelot) est dérivé de l'ancêtre biblique du même nom. Ce fils d'Hénoch et grand-père de Noé a vécu 969 ans, selon les données de l'Ancien Testament de la Bible. Il ne faut toutefois pas nécessairement prendre cela au pied de la lettre, car il était courant à l'époque d'ajouter aux années de vie les possessions, les biens domestiques, le bétail, etc. Selon une autre version, la base était un calendrier lunaire et le nombre ne se réfère pas à des années, mais à des mois. Selon cette version, il aurait vécu environ 80 ans. Voir une liste de toutes les désignations de bouteilles sous bouteilles ainsi que, de manière générale, sous récipients à vin.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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