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La cave du diable

Vignoble unique situé dans la commune de Randersacker (région de Maindreieck), dans la région de Franconie (Allemagne). Le nom n'a pas d'origine religieuse, mais dérive de la famille patricienne Teufel vivant à Randesracker, qui a généreusement soutenu le Bürgerspital au 14e siècle. L'ajout "Keller" est dérivé de "Kehle", un terme désuet désignant une entaille dans le terrain. Le site s'étend de l'Alandsgrund à l'ouest en direction du sud-est jusqu'au Teufelskellergraben. Ici, il fait un virage de presque 90 degrés en direction du nord-est. A l'extrémité supérieure du fossé, il se confond avec le site de Pfülben. Les vignobles avec une pente de 30 à 60 % couvrent 32 hectares de vignes sur un sol calcaire coquillier riche en minéraux et aux tons rougeâtres dus aux inclusions d'oxyde de fer. Le vignoble de Hohbug (également connu sous le nom de Hobug ou Hoher Bug) dans le centre de Prallhang est considéré comme privilégié. On y cultive les variétés Riesling et Silvaner. Les caves Arnold Wilhelm, Bürgerspital, Göbel Martin, Juliusspital, Schmitts Kinder et Stahl Albrecht, par exemple, ont des parts dans ce vignoble.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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