Pfülben

Un seul vignoble situé dans la commune de Randersacker (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie, qui, avec les deux sites Innere Leiste et Stein, constitue l'un des trois meilleurs vignobles de Franconie. Il était déjà mentionné en 1329 sous le nom de "Pfulwen". Ce mot de l'ancien haut allemand signifiant "oreiller" fait référence à son aspect inhabituel, car le site se présente à l'observateur comme un "oreiller de lit de mariage large et bombé". Les vignobles, qui sont orientés du sud-sud-ouest au sud, descendent en pente raide vers le lit de la rivière Main à une altitude de 170 à 260 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une pente de 30 à 65% et couvrent 16 hectares de vignobles. Ceux-ci poussent près de la rive et bénéficient de la réflexion de la lumière et de la chaleur. Les sols sont constitués de marnes calcaires coquillières profondes et altérées, avec des sols fins argileux. Les principales variétés cultivées ici sont le Riesling et le Silvaner, ainsi que le Domina, le Gewürztraminer et le Müller-Thurgau. Les établissements vinicoles Arnold Wilhelm, Bürgerspital, Göbel Martin, Juliusspital, Reiss Christian, Schmitts Kinder, Trockene Schmitts, Staatlicher Hofkeller Würzburg et Weingut Am Stein, par exemple, ont tous des parts dans le site.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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