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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,937 Termes.

Le domaine viticole est situé dans la ville de Würzburg, dans la région viticole allemande de Franconie. Il a été fondé en 1576 par le prince-évêque Julius Echter von Mespelbrunn (1545-1617) sur le modèle des Hospices de Beaune. Il acquit à cet effet le "Judengarten" (jardin des juifs) à l'extérieur de la vieille ville. Le prince-évêque transmit à sa fondation des revenus suffisants et de vastes propriétés foncières pour couvrir les tâches, dont faisaient partie non seulement des vignobles, entre autres dans le site mondialement connu de Würzburger Stein, mais aussi de vastes propriétés agricoles et forestières. Aujourd'hui encore, la fondation gère une maison de retraite, un hospice, deux unités de soins palliatifs, une école d'infirmières et d'autres institutions de bienfaisance. La mission de la fondation en matière de soins aux malades a été reprise début 2017 par la clinique Würzburg Mitte. Le couloir de cave de 250 mètres de long, créé en 1699 par Antonio Petrini, est la plus longue cave à fûts de bois d'Allemagne et est bordée de 220 fûts en bois de chêne. La vinothèque de l'entreprise "Weineck Julius Echter" se trouve en face de l'entrée principale du Juliusspital. L'administrateur est Ing. agr. Horst Kolesch, Nicolas Frauer, œnologue diplômé, et Helmut Klüpfel, maître de chai.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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