Goebel Martin

Le domaine viticole est situé au cœur de Randersacker (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. La famille traditionnelle cultive le raisin depuis plus de 400 ans. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Hubert Göbel et son fils Martin. Les vignobles couvrent 8,5 hectares dans les vignobles uniques Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl et Teufelskeller (tous Randersacker). Ils sont plantés avec les cépages blancs Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Traminer, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Rieslaner, Albalonga et Scheurebe, ainsi qu'avec les cépages rouges Spätburgunder, Frühburgunder, Merlot, Cabernet Dorio, Cabernet Dorsa et Domina. Les critères de qualité sont les mesures de réduction du rendement telles que la taille courte et l'éclaircissage des raisins, ainsi que les vendanges manuelles sélectives. Lors de la vinification, un accent particulier est mis sur la typicité des cépages. Les vins blancs sont principalement élevés en acier inoxydable, les vins rouges dans de grands fûts en bois ainsi qu'en barrique. Les vins sont principalement des Francs secs, un dixième seulement étant des vins doux. Les vins de dessert doux et nobles, tels que le Trockenbeerenauslese et l'Eiswein, constituent une spécialité particulière. La gamme de produits comprend également des eaux-de-vie franconiennes provenant de leur propre distillerie.