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Lexique
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L'exploitation viticole est située dans la commune d'Auernhofen (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. Jusqu'en 1984, seules les cultures arables et l'élevage bovin étaient pratiqués, mais cette année-là, des vignobles ont été acquis. A partir de 1992, Albrecht Stahl a commencé à produire ses propres vins. Un restaurant de vins est annexé. Le fils Christian, parallèlement à sa formation de vigneron, à ses études à Geisenheim et à ses années de pratique dans la cave de Peter Jakob Kühn, a repris l'exploitation extérieure et la vinification en 2000 et gère aujourd'hui la cave. Les vignobles couvrent 15 hectares de vignobles dans la vallée du Main (régions de Maindreieck, Mainviereck), dans la région de Steigerwald, ainsi que dans la partie franconienne de la vallée de la Tauber. Ils sont plantés avec les variétés de vin blanc Müller-Thurgau, Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Scheurebe, Bacchus et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les variétés de vin rouge Pinot Noir, Regent, Schwarzriesling et Tauberschwarz. Depuis le millésime 2004, les désignations prédicatives sont supprimées. Les vins sont produits dans les lignes "Feder Stahl", "Damaszener Stahl" et "Edel Stahl" (<40 hl/ha). Depuis 2005, tous les vins sont mis en bouteille avec la capsule à vis STELVIN. Des eaux-de-vie nobles (marc, vin, fruits) et des liqueurs sont également produites. La cave est membre des associations Vielfalter e.V. et Tauberedition, et soutient Slow Food.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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