Irlande

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Sur l'"île d'émeraude" (Eire), les premières tentatives de viticulture auraient été faites dès le Ve siècle par des ordres monastiques. Dans l'histoire de Bordeaux, certains Irlandais ont joué un rôle important. Il s'agit entre autres des familles Barton et Lynch, qui ont fondé les domaines viticoles actuels de Pauillac, respectivement leurs prédécesseurs Château Langoa-Barton, Château Léoville-Barton et Château Lynch-Bages. Aujourd'hui, la viticulture est pratiquée sur une centaine d'hectares. Les vignobles sont principalement situés dans le sud-ouest du pays, dans le comté de Cork (il n'y a pas de viticulture dans la partie nord de l'île, qui appartient à la Grande-Bretagne). L'un de ces vignobles est le "Thomas Walk Vineyard", près de Kinsale. À partir du cépage Rondo (anciennement appelé Amurensis Walk), des vins rouges et rosés ainsi qu'un vin mousseux fermenté en bouteille sont produits au moyen d'une culture écologique. En revanche, dans l'Irlande fraîche, on cultive surtout des variétés de vin blanc comme le Müller-Thurgau et le Reichensteiner. Les autres producteurs sont Blackwater Valley Vineyard, Bunratty Winery, Longueville House et West Waterford Vineyard.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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