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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

Sur l'"île d'émeraude" (Eire), les premières tentatives de viticulture auraient été faites dès le Ve siècle par des ordres monastiques. Dans l'histoire de Bordeaux, certains Irlandais ont joué un rôle important. Il s'agit entre autres des familles Barton et Lynch, qui ont fondé les domaines viticoles actuels de Pauillac, respectivement leurs prédécesseurs Château Langoa-Barton, Château Léoville-Barton et Château Lynch-Bages. Aujourd'hui, la viticulture est pratiquée sur une centaine d'hectares. Les vignobles sont principalement situés dans le sud-ouest du pays, dans le comté de Cork (il n'y a pas de viticulture dans la partie nord de l'île, qui appartient à la Grande-Bretagne). L'un de ces vignobles est le "Thomas Walk Vineyard", près de Kinsale. À partir du cépage Rondo (anciennement appelé Amurensis Walk), des vins rouges et rosés ainsi qu'un vin mousseux fermenté en bouteille sont produits au moyen d'une culture écologique. En revanche, dans l'Irlande fraîche, on cultive surtout des variétés de vin blanc comme le Müller-Thurgau et le Reichensteiner. Les autres producteurs sont Blackwater Valley Vineyard, Bunratty Winery, Longueville House et West Waterford Vineyard.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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