Haute-Autriche

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Les vignobles de ce land autrichien font partie (avec la Carinthie, Salzbourg, le Tyrol et le Vorarlberg) de la plus petite région viticole des Bergland. Cette appellation s'applique aux vins de pays, les vins de qualité pouvant être commercialisés sous le nom de "Weinbaugebiet Oberösterreich". La Haute-Autriche est surtout connue pour son cidre, également appelé "Landessäure". La viticulture y est une tradition depuis les Celtes et les Romains. Elle a connu son apogée du 14e au 16e siècle. Les changements climatiques liés au petit âge glaciaire ont entraîné un déclin et donc un boom pour la production de bière, ce qui est encore valable aujourd'hui dans ce Land.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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