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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Errante Noir

La variété de raisin rouge (numéro de sélection Walker 09356-235) est une nouvelle sélection complexe, interspécifique, entre des variétés des espèces Vitis vinifera (97%), Vitis rupestris (1,5%) et Vitis arizonica (1,5%). Les variétés de Vitis vinifera étaient le Silvaner (50%), le Cabernet Sauvignon, le Carignan Noir = Mazuelo et le Chardonnay (12,5% chacun). Le croisement a été effectué dans les années 1990 par le généticien Andrew Walker, professeur à l'université de Californie à Davis. La vigne à maturation moyennement tardive est extrêmement résistante à la maladie de Pierce, qui est de plus en plus fréquente en raison du changement climatique. Il donne des vins rouges foncés, riches en tanins, avec des arômes d'herbes et de prunes, semblables au Cabernet Sauvignon.

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,389 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,723 Prononciations · 203,519 Références croisées

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