Durella

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Le nom est probablement dérivé des baies à la peau dure (duro = dur). Les synonymes sont Cagnina, Caina, Duracino, Durella Bianca, Durella Gentile, Durello, Durelo et Rabiosa. Elle ne doit pas être confondue avec la variété Nosiola, malgré certaines similitudes morphologiques. La filiation est inconnue. Selon les analyses ADN effectuées en 2010, la Durella est un parent de la variété Bianchetta Trevigiana. Selon une hypothèse invérifiable, il serait un descendant (comme la variété française Duras) de l'ancien cépage Duracina mentionné par les auteurs romains Caton (234-149 av. J.-C.) et Columelle (1er siècle ap. J.-C.). La variété a été mentionnée pour la première fois en 1825 par le naturaliste Guiseppe Acerbi (1773-1846). Ce cépage à maturation tardive donne des vins blancs forts et accentués par l'acide, qui conviennent parfaitement aux vins mousseux. Il est cultivé dans les provinces de Vérone et de Vicence en Vénétie. Ici, il est autorisé dans les vins DOC Gambellara, Lessini Durello et Monti Lessini. Il existe également d'autres stocks en Lombardie et en Toscane. En 2016, 480 hectares de vignes ont été déclarés en Italie (statistiques de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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