L'homme politique romain Marcius Porcius Cato l'Ancien (234-149 av. J.-C.) est considéré comme un auteur antique important sur la viticulture. Celui que l'on surnomme également "Caton le censeur" a grandi dans le domaine de son père près de Reate, à proximité de Rome. Il atteint très rapidement les plus hautes fonctions de l'État (questeur, édile, préteur, censeur et consul en Espagne). Caton s'opposa avec véhémence à la corruption, à l'ostentation et au gaspillage et propagea les anciennes coutumes romaines en opposition à la culture grecque qu'il considérait comme dangereuse et corrompue. En raison de sa sévérité redoutée, il fut surnommé Censorius pendant son mandat de censeur.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien