Cato

L'homme politique romain Marcius Porcius Caton l'Ancien (234-149 avant J.-C., pour le distinguer de son arrière-petit-fils Caton le Jeune) est considéré comme un important auteur antique sur la viticulture. Également appelé "Caton le censeur", il grandit sur le domaine de son père, près de Reate, à proximité de Rome. Il a atteint les plus hautes fonctions de l'État (questeur, édile, préteur, censeur et consul en Espagne) en très peu de temps. Caton s'opposait avec véhémence à la corruption, à l'ostentation et au gaspillage et propageait les anciennes coutumes romaines par opposition à la culture grecque, qu'il jugeait dangereuse et pernicieuse. En raison de sa sévérité redoutée, il a été surnommé Censorius pendant son mandat de censeur. Il est probablement plus connu pour avoir dit, à la fin de chacun de ses discours au sénat, "Ceterum censeo carthaginem esse delendam", avec lequel il a prêché pendant de nombreuses années la destruction complète de la ville de Carthage (Incidemment, je crois que Carthage doit être détruite). Au cours de la dernière année de la vie de Caton, la troisième guerre punique a effectivement éclaté, et Carthage a été complètement détruite. Cependant, il n'a pas vécu pour voir sa destruction totale trois ans plus tard, en 146 avant Jésus-Christ.