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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,073 Termes.

Cuve

Terme (dialectal: boding) désignant un récipient plus grand destiné à diverses activités de vinification, comme le transport du raisin et la fermentation ou la macération. Autrefois, le récipient était le plus souvent fabriqué en bois, mais aujourd'hui, il est également fabriqué dans divers autres matériaux (béton, acier inoxydable, céramique). C'est de là que vient le nom du métier de tonnelier. Voir aussi sous Fassgeschirr, Types de tonneaux et Récipients à vin.

Bottich mit Weintrauben

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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