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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,461 Termes.

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Weinbereitung

Le processus, également appelé vinification, comprend toutes les méthodes et mesures dans le vignoble et le cave pour produire un vin à partir de raisins. Les cépages ont été cultivés il y a au moins 6 000 à 8 000 ans, comme le prouvent les restes de plantes trouvés en Asie Mineure ainsi que de nombreux récipients à vin et artefacts de nombreuses régions. Le Transcaucasie et les grandes civilisations de Mésopotamie sont considérés comme le berceau de la culture du vin. Selon les recherches les plus récentes, l'une des origines probables pourrait également se situer dans le sud-est de l'Anatolie, en Turquie, près de la montagne biblique Ararat.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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