Küfer

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Profession artisanale pour la fabrication de contenants (fûts, cuves, baquets, seaux et récipients similaires) en différentes essences de bois (préférentiellement chêne) pour la plupart des liquides. Il existe selon le pays et la région diverses désignations telles que lièvre, tonnelier ou bouteiller (de cuve), tonnelier ou baquetier (de baquet), fûtier, fûtier, tireur de fût, menuisier, seau (de seau), Küfer, Küfner, Pinter, Schaffler, Schedler (de Schedel = mesure creuse), Simmermacher (de Simmer = mesure creuse), tonneau (de tonneau = mesure creuse), vinificateur et Wynzuegel. La désignation provient de la cuve (récipient en bois) ; Les Celtes utilisaient déjà vers 600 av. J.-C. des fûts en bois pour le transport de vin ; c'est pourquoi le métier de fabricant de fût a une très ancienne tradition.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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