Corvinone

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Corvina Grossa, Corvino, Corvinon, Corvinone a Foglia Glabra, Corvinone Veronese et Cruinon. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Corbina ou (peut-être apparentées) Corvina Veronese, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. La vigne à maturation tardive et à haut rendement est sensible au mildiou. En raison de ses raisins lâches, il est très approprié pour le séchage des raisins ou pour les vins Recioto. Il est autorisé dans la région de la Vénétie dans les vins DOCG Bardolino et Valpolicella. La variété est cultivée en Italie sur 1 140 hectares avec une tendance à la hausse. En Argentine, il existe un petit peuplement de 0,4 hectare. En 2016, un total de 1 140 hectares de vignes ont été sélectionnés (statistiques de Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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