Clüsserath-Eifel

La cave est située dans la commune de Trittenheim (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. Les ancêtres de l'actuel propriétaire du domaine, Gerhard Eifel, ont commencé à cultiver la vigne dès 1760. Un hôtel avec un restaurant est exploité en face du domaine viticole. Afin d'éviter toute confusion avec le nom Clüsserath, courant dans la Moselle, le nom "Galerie Riesling" figure sur l'étiquette de la bouteille depuis 1993. Les vignobles couvrent quatre hectares de vignes dans les sites Bruderschaft (Klüsserath), Laurentiuslay (Leiwen), Rosengärtchen (Neumagen), Altärchen et Apotheke (Trittenheim). Ils sont exclusivement plantés de Riesling, dont plus de trois hectares sont situés dans les sites les plus abrupts et escarpés. Les vignes sont cultivées traditionnellement selon le système de formation des poteaux de la Moselle (formation d'un seul poteau). Dans la zone centrale du site de l'Apotheke, appelée "Fährfels", certaines parcelles sont cultivées avec des vignes de Riesling qui ont été plantées en 1900. C'est ici que pousse, entre autres, le fleuron de la maison "Eminenz". Les vins sont vinifiés exclusivement dans des cuves en acier inoxydable d'un volume de 280 à 3000 litres dans le but de produire des vins accentués par le terroir. Environ 25 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Des vins mousseux fermentés en bouteille et des eaux-de-vie de marc sont également produits.