Une plateforme créée en France en 2005, dont l'objectif est de proposer de véritables vins de terroir et de vignerons en bag-in-box. Tous les producteurs sont des exploitations indépendantes de petite ou moyenne taille (Vignerons indépendants) et garantissent par leur nom et leur réputation la qualité des vins proposés. Ceux-ci sont produits autant que possible selon des critères biologiques. Les vins ne sont commercialisés qu'en quantités relativement faibles, entre 1.000 et 9.000 litres. Il existe aujourd'hui des producteurs de France, d'Italie, du Portugal, d'Espagne et de Suisse. Ils sont également appelés "micro-châteaux"; voir sous vin de garage.
Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg